#养分长高家常菜#三伏天，气温酷暑难耐，东谈主体的脾胃功能也相对较弱。在这个稀奇时间，合理饮食显得尤为迫切。以下为您保举 8 谈合乎三伏天食用的菜肴，不仅好意思味可口，更能暖身护脾胃，助您拖沓渡过炎炎夏令。
菌菇冬瓜蒸鸡腿
准备作念菜要用的东西：蘑菇、冬瓜、鸡大腿、生姜片、大葱段。
操作步调:
把鸡腿肉洗得鸡犬不留的，然后把骨头和皮都去掉，切成小块。加点姜片、葱段、酱油和淀粉进去，用手握一握拌一拌，让它腌上终点钟。
把冬瓜的外表削掉，然后好好洗洗切成片，菌菇也得洗干净，再把水分沥干。
3、先把冬瓜和菌菇放在蒸盘的下面，然后把腌好的鸡腿肉盖在上头，接着用冷水运转蒸，蒸上半小时就好啦。
4、蒸好了就拿出来，撒点葱花，然后就能上桌开动了。
响油鳝丝
食材：黄鳝
调味：葱、姜、蒜、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、黄酒、香油、淀粉
作念法：
1. 黄鳝用沸水烫一下，这么能很拖沓地洗掉外表的粘液，然后切块，再切成细丝。
2. 调料汁：空碗中放一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐、白糖、胡椒粉，再加适量净水，搅动均匀备用。
3. 锅中烧油，油热倒入姜丝、蒜末翻炒出香味，再倒入鳝丝和一勺黄酒，翻炒几下，然后倒入调好的料汁，盖盖焖3分钟，淋一圈淀粉水收汁浓稠，再来点香油，就不错出锅装盘了。
4. 撒点蒜末、葱花，用热油激香，响油鳝丝就作念好了，简直很香很适口。
柠檬虾
食材：柠檬1～2颗、鲜虾500g、百香果1颗、姜片、料酒适量、洋葱、小米辣、青椒、香葱、香菜、蒜末各一丝、生抽、盐、鸡精、白芝麻、香油
1、率先惩办鲜虾，虾线得去掉，虾头也剪掉，然后把虾放到煮锅里，再扔进去大概 3 片姜，倒上适量的料酒。等水煮开了，煮个 3 分钟控制就差未几熟了。煮熟的虾马上放到冷水里泡着，泡到凉了再捞出来，放到碗里备用，这么不错让它的口感更紧实；
2、接着把柠檬切成片，籽得去掉，这籽若是不去掉，吃的本领可能会有点苦，可就影响口感了。
3、然后把惩办好的柠檬片、百香果肉、洋葱、小米辣、青椒、香葱、香菜、蒜末都加到虾里，再加上 3 小勺生抽、1 小勺盐、1 小勺鸡精、1 小勺白芝麻，还有少许香油，就运转搅动吧，让每只虾都裹满这些调料。
4、搅动好之后，盖上保鲜膜，把它放到雪柜里冷藏 4 个小时以上，等冷藏好了拿出来就不错吃啦。
双菇炒蒜苗
食材：香菇、蟹味菇、蒜苗、梅花肉、小米辣、老抽、料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽、食用油
作念法：
香菇切片，蟹味菇去根，蒜苗切段；锅中水开，倒双菇焯水 1 分钟，捞出沥干（去腥味）；
锅中油热，放梅花肉炒至变色，加小米辣、老抽、料酒炒香（梅花肉带点肥，炒出的油更香）；
倒入双菇、蒜苗，加盐、鸡精、蚝油、生抽，大火翻炒 1 分钟即可。
板栗炒鸡翅
【食材】
鸡翅，板栗，胡萝卜，香菇
【作念法】
1、鸡翅对半切，冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出控干水分，（香菇用温水浸泡）备用。
2、油热下鸡翅煎至两面金黄，加入板栗，胡萝卜，香菇一王人翻炒均匀炒出香味，加两勺生抽、蚝油、少许盐调味，再次翻炒均匀。
3、加入浸泡香菇的水末过食材，加盖焖煮20分钟，煮至收汁即可，香喷喷的好香呀！
锅包肉
食材：
里脊肉400g、土豆淀粉250g、胡萝卜半根、大葱
作念法：
1.里脊肉切半指厚片，盐料酒握匀腌半小时
2.土豆淀粉加净水泡透，倒掉表层净水
3.肉片裹湿淀粉，再撒层薄干淀粉
4.油锅五成热下肉片，炸到浮起捞出，大略热复炸15秒
5.糖醋汁：白醋6勺、白糖3勺、盐半勺、鸡精小半勺
6.汁烧到冒泡下葱丝胡萝卜丝，肉片倒进去翻匀挂汁
红豆薏仁粥
材料：红豆 50 克、薏仁 50 克、大米 30 克、适量冰糖。
作念法：
1. 红豆、薏仁、大米洗净，浸泡 3 - 4 小时。
2. 将悉数材料放入锅中，加适量净水，大火煮开后转小火熬煮 40 - 50 分钟，至粥浓稠。
3. 加入适量冰糖搅动均匀，待冰糖溶解即可。
山药炒木耳
材料：山药 150 克、木耳 50 克、青椒 1 个、蒜、盐、生抽、鸡精适量。
作念法：
1. 山药去皮切片，放入净水中浸泡防护氧化；木耳泡发后撕成小朵，青椒切块，蒜切末。
2. 锅中烧水，水开后别离将山药片和木耳焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。
4. 加入山药片、木耳和青椒块翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽、鸡精调味，连接翻炒有顷即可。
在三伏天里开云体育，不妨试试这 8 谈菜，用好意思味呵护您的脾胃，让您拖沓景色地渡过盛暑的夏天。